Casillero del Diablo

Der Casillero del Diablo ist eine international bekannte Weinmarke aus Chile, die für kraftvolle, charakterstarke Weine mit einem exzellenten Preis-Genuss-Verhältnis steht. Hinter dem Namen – übersetzt „Keller des Teufels“ – steckt eine legendäre Geschichte: Um seine besten Weine vor Dieben zu schützen, soll der Gründer Don Melchor Concha y Toro einst das Gerücht verbreitet haben, im Weinkeller wohne der Teufel. Heute steht der Name symbolisch für besondere Qualität und Tiefe.

Der Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon ist der bekannteste Vertreter der Linie. Er stammt aus dem Central Valley in Chile, einem Gebiet mit idealem Klima für den Anbau dieser Rebsorte. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Pflaumen, begleitet von Noten nach Vanille, Kaffee und dunkler Schokolade – dank einer dezenten Reifung im Eichenfass. Am Gaumen ist der Wein kräftig, vollmundig und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, warmen Abgang. Der Alkoholgehalt liegt meist bei etwa 13,5–14 % vol.

Kulinarisch ist der Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, gegrilltem Steak, Rinderschmorgerichten, Lamm, Wild oder würzigem Hartkäse. Auch zu Burgern mit kräftigen Toppings oder dunkler Schokolade passt er überraschend gut.

Ein passendes Gericht dazu ist ein Ribeye-Steak mit Pfefferkruste und Rotweinjus, dazu Rosmarinkartoffeln oder gegrilltes Gemüse. Die kräftigen Röstaromen und die Tiefe des Fleisches werden vom würzigen, dunkelfruchtigen Profil des Casillero del Diablo perfekt eingefangen – eine kraftvolle Kombination für Genießer.